高雄吃貨

是不是膨脹了。

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食物. 🌕🌕🌕🌗🌑

《承 Sho》提供日式的無菜單料理，

午、晚餐均為套餐模式，

店家的招牌料理為沙拉與釜飯。

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 午餐(9道).$$3,100元

升級釜飯.$$700元

美味程度不符期待，

並無感受到料理的新億，反倒像在尋找替代答案。

以釜飯來說，

氣味非常出色，米粒也是飽滿出色，

只是無論升級的白鮑魚或著套餐內的黑豬都不夠迷人，

鮑魚嚴格來說口感不硬，

不過分散在飯中咬久了還是會覺得辛苦，

而豬肉本身的滋味則被徹底抹去，

變成一塊清爽有彈性的肉，找不到使用豬豬的意義。

調味方面應用了菜脯及油蔥酥等在地食材，

彷彿在說，放入在地食材以後釜飯沒有因此走味，

而我渴望的是，因為放入在地食材所以釜飯更美味了。

在高雄，街邊小店或著知名度不高的餐館，

都可能把菜脯或油蔥酥玩弄的出神入化，

一道料理在經歷菜脯的洗禮而昇華到另個境界，

但是今天的釜飯很好吃，跟菜脯有什麼關係呢？

與在地食材相比，調味是否有更佳理想的解答。

唯一感到驚豔的料理是馬頭魚，

魚鱗炸得酥脆的同時魚肉卻能保持柔軟，印象深刻；

最後兩道蒙布朗與羊羹亦屬上乘佳作，甜點值得期待；

野菜沙拉是有趣的招牌料理，

想經營餐廳的同學請來一試，相信它能帶來不少靈感。

其他的都很普通，

然後胭脂鵝好讓人失望，

覺得就是失誤造成的柴。

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菜單

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服務. 🌕🌕🌕🌑🌑

服務費：10%。

收費方式：現金、信用卡。

預約稍微困難店，須透過線上系統訂位。

如同高檔餐廳印象中的模樣，會注意細節但不深入。

餐桌上有紙巾及餐具。

礦泉水及氣泡水擇一，會主動倒取。

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環境. 🌕🌕🌑🌑🌑

優雅舒適，寬敞的板前座位，冷氣開放。

有斜坡上騎樓，門口也有斜坡，餐桌高度還行。

有電梯上2樓，只是電梯空間比逸仙館的還要小。

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About.

營業時間：

12:00–14:00、18:30–21:45，星期一、星期二公休。

地址：高雄市前鎮區中華五路806號2樓。

路程：

距離捷運獅甲站約5分鐘、

距離捷運三多商圈站約15分鐘。